Historique
Le traitement des aliments et des boissons s’est développé, à partir d’une production locale à petite échelle, pour devenir un grand secteur industriel, grâce aux progrès de la conservation, de l’assainissement et du transport. Les premiers moulins, laiteries, brasseries et boulangeries ont ensuite été rejoints par des systèmes mécanisés de remplissage, de réfrigération, de traitement thermique et d’emballage, permettant d’augmenter les volumes, d’allonger la durée de conservation et d’assurer une qualité de produit plus régulière. Au fil du temps, les normes d’hygiène et la maîtrise du procédé sont devenues des éléments centraux dans la conception des équipements de l’ensemble du secteur.
Applications
Ce secteur regroupe des machines utilisées pour préparer, transformer, cuire, refroidir, remplir, emballer et nettoyer des produits destinés à la consommation humaine. Les applications typiques incluent la manutention des produits laitiers, la production de bière, la fabrication de confiseries, le travail de la pâte, la transformation du poisson, la mise en bouteille et les lignes d’emballage automatisées, ainsi que des équipements de lavage et d’assainissement. Sur le marché de la machine d’occasion, acheteurs et vendeurs recherchent souvent des systèmes capables de soutenir le débit, la constance du produit, la sécurité alimentaire et des changements efficaces entre différents types de produits.